Οι εγκαταστάσεις της εταιρίας μας βρίσκονται στο Ρέθυμνο στην καρδιά της Κρήτης και καλύπτουν 950 τετραγωνικά ενώ, με στόχο να αναβαθμίσουμε την παροχή υπηρεσιών στο συνεχώς αναπτυσσόμενο δίκτυο της MOKITO, θα λειτουργήσει εκπαιδευτικό τμήμα Training Center.
Η Caffe Mokito Greece βρίσκεται δίπλα σε κάθε παλιό ή νέο συνεργάτη με σεβασμό και εγρήγορση ώστε να είμαστε πάντα μπροστά σε κάθε επιχειρηματική προσπάθεια σας στον χώρο του καφέ. Με αυστηρή προσήλωση στην παράδοση και την ποιότητα της ΜΟΚΙΤΟ, με καινοτόμα θεωρητικά και πρακτικά σεμινάρια καφεγνωσίας που παραδίδονται από τους ειδικά εκπαιδευμένους συνεργάτες μας στις κεντρικές εγκαταστάσεις της ΜΟΚΙΤΟ, αποτελούμε εγγύηση για την παρασκευή των τέλειων ροφημάτων καφέ και στη δική σας επιχείρηση.
Η εκπαίδευση γίνεται στο Ρέθυμνο στο κέντρο της Κρήτης σε έναν νέο υπερσύγχρονο χώρο 100 τ.μ. Περιλαμβάνει αίθουσα σεμιναρίων με 3 επαγγελματικές μηχανές espresso, 2 group με σκοπό την ταυτόχρονη εκπαίδευση αρκετών συνεργατών μας, καθώς επίσης και εξειδικευμένο χώρο γευσιγνωσίας και παρουσίασης αξεσουάρ Barista. Όλη η εκπαίδευση στο κέντρο μας θα ολοκληρώνεται με την παροχή ειδικής βεβαίωσης για τους Basic Barista και Certified Barista αντίστοιχα.
Τα Σεμινάρια χωρίζονται σε δυο κατηγορίες ανάλογα με το επίπεδο του εκπαιδευόμενου:
Σεμινάριο 1) Barista Basic • Διάρκεια: 4ημέρες
Ημέρα 1η: 2 ώρες (11:30-13:30)Πληροφορίες για την εταιρεία.
Βασική θεωρία γύρω από τον καφέ - ανάλυση του espresso, φίλτρου, ελληνικού. Αποθήκευση του καφέ...
Ημέρα 2η: 3 ώρες (11:30-14:30)
Eκπαίδευση και παρασκευή όλων των ροφημάτων με βάση τον espresso και στην παρασκευή Cappuccino.
Ημέρα 3η: 2 ώρες (11:30-13:30)
Eκπαίδευση των συνεργατών στη ρύθμιση του μύλου και καθαρισμό μηχανολογικού εξοπλισμού.
Ημέρα 4η: 2 ώρες (11:30-13:30)
Eκπαίδευση στο Latte Art και στα ροφήματα σοκολάτας
Σεμινάριο 2) Certified Barista • Διάρκεια: 1 ημέρα
Διάρκεια Σεμιναρίου: 3 ώρες (11:30-14:30)Αφού έχετε περάσει την εκπαίδευση επιπέδου 1 και έχετε πάνω από 1 χρόνο σχετική πρακτική, μπορείτε να κάνετε την πιστοποίηση του επιπέδου 2 και να γίνετε Certified Barista, έτσι ώστε να εμβαθύνετε στο χώρο του espresso, της άλεσης, της γευσιγνωσίας, κ.λ.π.
Θα πρέπει να επιδείξετε τις ικανότητές σας στην παρασκευή, όχι μόνο του τέλειου εσπρέσο και cappuccino με Latte Art, αλλά και άλλων ροφημάτων με βάση τον ελληνικό καφέ και τον καφέ φίλτρου.
Το τελικό στάδιο εκπαίδευσης ολοκληρώνεται με το ειδικό τεστ γευσιγνωσίας στις διάφορες ποικιλίες καφέ.
